Schnittlauch kurz vor der Blüte

Violettfarbene Kügelchen als erste Farbtupfer im Kräuterbeet

Schnittlauch kurz vor BlüteWir haben Anfang Mai und der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) zeigt sich mit ersten Farbtupfern im Kräuterbeet. Mehrere kleine violettfarbene Kügelchen mit 1-2 cm Durchmesser frischen das dunkle Grün des Lauches auf und streben jeden Tag weiter in die Höhe.

Die Blüten sollen klein geschnipselt in Créme Fresh äußerst lecker sein (siehe hier) und an Zwiebelaroma erinnern, also intensiver als das Lauch selbst. Prinzipiell kann ich mir das zu Pellkartoffeln prima vorstellen; da ich aber keine Zwiebeln esse, werde ich auf diese Gaumenfreude wohl verzichten. Mal sehen, vielleicht lasse ich mich ja wahrhaftig zu einer kleinen Kostprobe verführen… Nicht nur als Gewürz sondern auch als Heilpflanze soll der Schnittlauch gegen verschiedene Magen- und Darmprobleme hefen.

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