Warum stirbt Supermarkt-Basilikum?
In einem Supermarkt-Topf stehen nicht eine, sondern 30 bis 50 einzelne Pflanzen dicht an dicht. Sie konkurrieren um Wasser, Licht und Nährstoffe. Die Erde im kleinen Topf trocknet schnell aus oder vernässt. Die Pflanzen sind im Gewächshaus unter perfekten Bedingungen hochgezogen worden - auf der Fensterbank fehlen plötzlich Licht, Wärme und Luftfeuchtigkeit.
Das Ergebnis: Die Blätter werden gelb, die Stängel weich, die Pflanze kollabiert. Das ist kein Pflegefehler deinerseits. Das Produkt ist so konzipiert, dass es schnell verbraucht wird - nicht, dass es lange lebt.
Erster Schritt: Umtopfen und Teilen
Sofort nach dem Kauf den Basilikum-Topf in drei bis vier Portionen teilen. Den Ballen vorsichtig auseinanderziehen, nicht schneiden. Jede Portion in einen eigenen Topf mit frischer Kräutererde setzen. Die Töpfe sollten mindestens 12 Zentimeter Durchmesser haben.
Durch das Teilen hat jede Pflanze mehr Platz, mehr Erde, mehr Nährstoffe. Allein dieser Schritt verlängert die Lebensdauer von einer Woche auf einen Monat. Gute Kräutererde oder Anzuchterde verwenden - keine schwere Blumenerde, die verdichtet und staut.
Laut NDR Ratgeber Garten ist das Teilen und Umtopfen die einfachste Methode, Supermarkt-Basilikum zu retten.
Der richtige Standort
Basilikum braucht Wärme und Licht. Mindestens sechs Stunden Sonne am Tag. Ein Südfenster ist ideal, ein Ost- oder Westfenster geht auch. Nordfenster funktioniert nicht - zu dunkel.
Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad sind optimal. Unter 12 Grad stellt Basilikum das Wachstum ein, unter 5 Grad stirbt es. Deshalb im Frühling nicht zu früh nach draußen stellen. Basilikum stammt aus den Tropen und hasst Kälte.
Zugluft vermeiden. Basilikum steht nicht gern direkt am offenen Fenster, wo kalte Luftströme vorbeiziehen. Ein geschützter Platz auf der Terrasse oder dem Balkon funktioniert ab Ende Mai bis September gut.
Richtig gießen
Das Gießen ist der häufigste Fehler. Basilikum braucht gleichmäßig feuchte Erde, aber keine nassen Füße. Staunässe führt zu Wurzelfäule, und die ist nicht rückgängig zu machen.
Morgens gießen, nicht abends. So trocknet die Erde über den Tag leicht ab und die Wurzeln stehen nachts nicht im Wasser. Im Sommer bei Hitze auch zweimal täglich gießen. Im Winter deutlich weniger.
Nicht von oben über die Blätter gießen, sondern direkt auf die Erde. Nasse Blätter fördern Pilzkrankheiten, vor allem den Falschen Mehltau. Ein Untersetzer hilft: Wasser von unten aufnehmen lassen, nach 15 Minuten das restliche Wasser wegschütten.
Richtig ernten - der entscheidende Unterschied
Die meisten Leute zupfen einzelne Blätter von unten ab. Das ist falsch. Die Pflanze wird von unten kahl und stirbt irgendwann ab.
Richtig geht es so: Immer ganze Triebspitzen abschneiden, direkt oberhalb eines Blattpaares. Dort sitzen in den Blattachseln schlafende Knospen. Nach dem Schnitt treiben aus diesen Knospen zwei neue Triebe aus. Die Pflanze wird buschiger und produziert mehr Blätter als vorher.
Nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal ernten. Genug Blätter stehen lassen, damit die Pflanze weiter Photosynthese betreiben kann. Mit dieser Erntetechnik wird eine einzige Basilikumpflanze zu einer dauerhaften Blattfabrik.
Blüten entfernen
Sobald Basilikum blüht, werden die Blätter bitter und die Pflanze stellt das Blattwachstum ein. Die ganze Energie geht in die Blüten und Samen. Deshalb: Blütenknospen sofort abknipsen, sobald du sie siehst.
Blühende Triebspitzen komplett abschneiden, nicht nur die Blüte. Dann treibt die Pflanze wieder vegetativ aus und produziert neue Blätter. Wer das konsequent macht, hält Basilikum den ganzen Sommer am Produzieren.
Düngen
Basilikum ist kein Starkzehrer, braucht aber regelmäßig Nährstoffe. Alle zwei bis drei Wochen mit einem flüssigen Bio-Kräuterdünger düngen, auf die halbe empfohlene Konzentration verdünnt. Zu viel Dünger macht die Blätter zwar groß, aber das Aroma leidet.
Alternativ funktioniert stark verdünnte Brennnesseljauche (1:20). Einmal im Monat reicht. Die Jauche liefert Stickstoff, den Basilikum für das Blattwachstum braucht.
Basilikum überwintern
Genoveser Basilikum (die Standardsorte aus dem Supermarkt) ist einjährig und stirbt im Herbst. Da hilft kein Überwintern. Aber es gibt mehrjährige Sorten: African Blue, Thai-Basilikum und Strauchbasilikum überleben den Winter an einem hellen, warmen Fensterplatz.
Mehrjähriges Basilikum vor dem ersten Frost reinholen. Hell aufstellen bei mindestens 15 Grad. Deutlich weniger gießen als im Sommer, aber nicht austrocknen lassen. Die Pflanzen wachsen im Winter langsam und brauchen wenig. Ab März wieder mehr gießen und düngen, dann treiben sie kräftig aus.
Häufige Probleme und Lösungen
Gelbe Blätter: Zu viel Wasser oder zu wenig Licht. Standort wechseln und weniger gießen.
Braune Flecken: Meistens Falscher Mehltau, ein Pilz. Befallene Blätter entfernen, Pflanze trockener halten, nicht über die Blätter gießen. Im schlimmsten Fall die Pflanze entsorgen, damit der Pilz nicht auf andere Pflanzen übergeht.
Lange, dünne Triebe: Zu wenig Licht. Basilikum vergeilt und wird lang und kahl. Näher ans Fenster stellen oder eine Pflanzenlampe verwenden.
Welke Blätter trotz feuchter Erde: Wurzelfäule durch Staunässe. Die Wurzeln sind abgestorben und können kein Wasser mehr aufnehmen. Meistens nicht mehr zu retten. Gesunde Triebspitzen abschneiden und in ein Glas Wasser stellen - sie bilden nach ein bis zwei Wochen neue Wurzeln und können neu eingepflanzt werden.
